Khi kinh doanh và vận hành cửa hàng thực phẩm sạch thì việc xử lý hàng tồn kho đóng vai trò quan trọng bởi một số sản phẩm thực phẩm sạch chỉ có thời hạn sử dụng ngắn ngày nên cần tìm cách xử lý hoặc bảo quản phù hợp.
Với mặt hàng bán trong ngày như thịt lợn cần nhập lượng vừa phải, bảo quản tốt, nếu bán trong ngày không hết cấp đông ngay rồi bán hạ giá phần cấp đông. Nếu cấp đông nhiều quá thì cho ra làm ruốc sạch.
Rau bán trong ngày, có một số loại rau bán qua ngày được như rau ngót, mồng tơi phải sơ chế liên tục loại bỏ rau héo để rau trông bắt mắt khiến khách hàng muốn mua hàng. Nếu bán qua ngày thì phải hạ giá bán hoặc đưa vào danh mục sản phẩm khuyến mại của cửa hàng theo ngày. Quan trọng nhất là căn lượng hàng chuẩn để nhập để tránh tình trạng bị tồn hàng.
Công thức chung đối với tất cả các loại mặt hàng đó là nhập hàng chuẩn số lượng, kiểm tra trả hàng kém chất lượng ngay khi nhập hàng, đóng gói bảo quản tốt, trong quá trình bán phải liên tục kiểm tra và sơ chế, hàng để không còn tươi như lúc mới nhập đẩy mạnh bán hạ giá luôn, nếu hạ giá không hết thì cho chế biến thành sản phẩm khác hoặc bán rẻ cho các quán cơm bình dân, cơm văn phòng họ chế biến, tránh tình trạng rau củ quả hay thực phẩm bị hỏng, gây ảnh hưởng đến lợi nhuận kinh doanh.
Phần mềm quản lý kinh doanh cửa hàng thực phẩm sạch hiệu quả
Phần mềm quản lý cửa hàng kinh doanh thực phẩm sạch sẽ giúp bạn quản lý bán hàng, nhập hàng, mua hàng và quản lý tồn kho hiệu quả hơn.
Phần mềm giúp quản lý sản phẩm theo lô, hạn sử dụng, cảnh báo hàng dưới định mức, vượt định mức. Kiểm kê dễ dàng.
.png)
Quản lý hàng hóa chi tiết theo nhóm khác nhau (Ví dụ nhóm thịt cá, nhóm rau củ, nhóm gia vị, nhóm nguyên liệu…)
.png)
Quản lý tồn kho hàng hóa chi tiết: nhóm/ tên/ mã vạch/ ngày hết hạn… Xuất nhập tồn hàng hóa trong thời gian tùy chọn. Đặc biệt phần mềm giúp cảnh báo hàng hết hạn, quá hoặc dưới định mức. Giúp nhà quản lý đưa ra kế hoạch nhập hàng, khuyến mãi phù hợp.
Bạn quan tâm phần mềm quản lý chuỗi cửa hàng kinh doanh thực phẩm sạch của Mekong Soft, liên hệ để được tư vấn:
0939551190